木桶饭木桶鱼做法学习培训
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茶老师
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类别 | 餐饮/酒店/旅游 | 形式 | 脱产班 |
周期 | 1个月以内 | 详细地址 | 大关邑商业街141号四楼 |
地址补充 | 四楼 |
木桶饭木桶鱼做法学习培训
木桶鱼木桶饭是是一种美味可口的特色小吃。初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法,并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。木桶饭的来历众说纷纭,但流传广的是汉高帝五年(公元前二0二),刘邦对项羽发动总攻,在垓下(今安徽固镇)把项羽军队团团包围。此时,楚军已兵疲粮尽,士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌,项羽大为吃惊,飞身上马,带领百骑突围,终仅剩二十八人潜逃深山树林,身心疲惫的项羽,数日茶米未思奄奄一息,将士们看着心如刀绞,突发奇想,就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调,顿时香味四溢,唤起了项羽食欲……但后来由于觉得无颜再见江东父老,数日后横剑自刎而死。后来,爱将们因为怀念项羽,在每年的这一天用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原生烹调的木桶饭流传至今,再经后人的加工改进,烹制出木桶饭盖肉,饭质软、营养高、易消化、健脾胃,食之无油腻而爽口,无荦腥而味美,使人食后齿颊留香,回味无穷,深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱,实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。大理创飞是一家专业做餐饮培训的学校,我们有将近做餐饮20年的师傅在教学,采用实践性一对一教学,师傅全程手把手教学。学习过程中反复练习,包教会为止不限制时间教学内容:1零基础选材开始 原材料的处理2公开透明化的配方单 核心技术3成本核算 店选址 店面运营 人员配备 成本控制 店面装修 开店指导专业扶持小吃餐饮创业 创业开店就找茶老师
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